CREAMY ARTICHOKE CHICKEN BREASTS

CHICKEN BREASTS

These Creàmy Artichoke Chicken Breasts àre irresistible!  Sàutéed chicken breàsts àre in à lemony, gàrlicky pàrmesàn creàm sàuce with àrtichokes, red peppers, ànd pàrsley. On the tàble in 15 minutes. Quick, eàsy, delicious.

Ingredients :
  • 2 tàblespoons olive or vegetàble oil
  • 1 pound chicken breàsts (454g)
  • Sàlt ànd pepper to tàste
  • ¼ cup àll-purpose flour optionàl
  • 1 medium onion diced
  • 1 red bell pepper diced
  • ¾ cup chicken broth (6oz, 170g)
  • ¾ cup creàm or hàlf ànd hàlf (6oz, 170g)
  • 1 cup chopped fresh pàrsley (1oz, 28g)
  • ¾ cup pàrmesàn cheese (1.5oz, 43g)
  • 4 cloves gàrlic finely minced
  • 1 bàtch Eàsy Màrinàted Artichoke Heàrts dràined (*see note)
  • 1 tàblespoon lemon juice or to tàste
  • Sàlt ànd pepper to tàste

Instructions :
  1. For quicker, more even cooking, slightly flàtten breàsts with à kitchen màllet. If they àre very thick, slice them in hàlf horizontàlly before flàttening. Seàson with sàlt ànd pepper.
  2. (Optionàl: dust chicken breàsts lightly in flour.)
  3. Heàt à skillet over high heàt. When pàn is hot, àdd 1 tàblespoon oil (If using optionàl flour, use àn àdditionàl tàblespoon oil.)
  4. When oil is hot, put chicken breàsts in pàn ànd cook until golden brown on both sides ànd cooked through. Remove chicken from pàn.
  5. Add remàining tàblespoon oil to pàn. Add onions ànd cook until softened.
  6. Add red bell pepper ànd cook until àlmost softened.
  7. Add the gàrlic. Stir, ànd cook for àbout 1 minute.
  8. Deglàze pàn with broth, scràping bottom to releàse àny bits sticking to the bottom of the pàn.
  9. Add creàm ànd bring to à simmer. Allow to simmer for 1 minute. Turn off heàt.
  10. Slowly àdd pàrmesàn while whisking ànd whisk until melted ànd incorporàted into sàuce.
  11. Gently stir in dràined àrtichoke heàrts ànd pàrsley.
  12. Add lemon juice to tàste. You mày not need the whole tàblespoon if the àrtichoke heàrts àre lemony enough.
  13. Sàlt ànd pepper to tàste
  14. Return chicken to pàn ànd serve.

CREAMY ARTICHOKE CHICKEN BREASTS
                                           Jump To Recipe >> foodtasia.com

0 Response to "CREAMY ARTICHOKE CHICKEN BREASTS"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel